پست‌ها

طرز تهیه پوآچای نواری قالبی شیک و خوشمزه

تصویر
  پوآچای نواری قالبی مواد لازم ۱ پاکت خمیر مایه خشک ۲ ق غ شکر ۱ لیوان شیر ولرم ۱ شیشه آب معدنی ۱ لیوان روغن مایع ۱ ق م نمک ۵ یا ۵/۵ لیوان آرد برای داخلش ۲۰۰ گرم پنیر سفید ۱۲۰ گرم پنیر چدار رنده شده برای روش زرده تخم مرغ ۱ قاشق غذاخوری شیر  طرز تهیه پوآچا ابتدا داخل ظرف مناسبی خمیر مایه ، شکر و شیر ولرم رو اضافه کرده و با همزن دستی هم میزنیم تا شکر و خمیرمایه حل بشه.  سپس آب معدنی و روغن مایع و نمک رو اضافه کرده و کمی هم میزنیم. سپس آروم آروم آرد رو اضافه کرده و با لیسک خوب هم می زنیم و یه خمیری که نرم و کمی به دست بچسبه ورز میدیم. روش سلفون کشیده و میذاریم یک ساعت استراحت کنه سپس خمیر عمل اومده رو کمی ورز میدیم تا بوی خمیر مایه در بیاد. خمیر رو روی پیشخوان گذاشته و به ۸ چونه مساوی تقسیم می‌کنیم. سپس چونه ها رو با دستمون گرد می کنیم یکی از چونه ها رو با کمک وردنه بازش می‌کنیم و یه قسمت از خمیر رو با کمک برش زن بیتزا به صورت نوارهای باریکی به ضخامت چوب کبریت برش زده و طرف دیگه خمیر کمی پنیر سفید خرد شده و پنیر چدار رنده شده گذاشته و کناره هاشو فشار داده و به شکل رول میپیچیم. دومین چونه ر
ارسال یک نظر
بیشتر بخوانيد

طرز تهیه دونات خوشمزه و خانگی

تصویر
  هممون دونات و پیراشکی دوست داریم چه بهتر که تو فر پخته بشه بدون نگرانی خورده بشه. مواد لازم  ارد ۴۰۰گرم مخمر ۷گرم شیر ۲۳۰گرم نمک ۵گرم شکر ۵۰ گرم تخم مرغ ۱عدد کره ۵۵گرم نوتلا یا هر کرم دلخواه برای پر کردن داخل پیراشکی . طرز تهیه تخم مرغ کمی از شیر و شکر را باهم ترکیب کنید . ارد رو الک کنید نمک و مخمر رو اضافه کنید (به ترکیب مواد با ارد دقت کنید )ترکیب تخم مرغ رو اضافه کنید و مواد رو باهم ترکیب کنید تا زمانی که گلوله اردب باقی نمونه روی خمیر رو بپوشونید و به مدت ۲۰ دقیقه داخل یخچال استراحت بدید بعد که از یخچال دراوردید کره را به خمیر اضافه کنید بعد از اینکه کره با خمیر ترکیب شد به مدت ۵الی ۷ دقیقه خمیر رو ورز دهید .باید خمیرتون به تست پنجره ای برسه . دونات شکلاتی بدون کره با روغن مایع خمیر رو چونه کنید و داخل ظرفی که کمی چرب شده قرار دهید تا دوبرابر شود پف خمیر رو بگیرید روی سطحی که کمی چرب شده قرار دهید و به ۹ قسمت تقریبا ۱۰۰گرمی تقسیم کنید و روی کاغذ نسوز قرار دهید و روش رو بکشید تا دوبرابر بشه . بعد از اتمام استراحت روش رو رومال کنید. (با تخم مرغ کامل و کمی شیر ). و داخل فر که از قب
ارسال یک نظر
بیشتر بخوانيد

طرز پخت کیک خیس توت فرنگی بسیار خوشمزه

تصویر
  مواد لازم برای کیک: 4 عدد تخم مرغ 1 پیمانه شکر نصف پیمانه روغن نصف پیمانه شیر 1 بسته وانیل (5گرم) 1 بسته بیکینگ پودر (10 گرم) 2.5 پیمانه آرد برای خیس کردن کیک: نصف پیمانه شیر مواد لازم برای قسمت محلبی: 4 پیمانه شیر 3 قاشق غذاخوری آرد 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 1 پیمانه شکر (یا کمتر) 1 بسته وانیل (5گرم) 1 قاشق غذاخوری مارگارین/کره 1 بسته کرم شانتی( پودر خامه : 75 گرم) مواد لازم برای قسمت توت فرنگی: 1 پیمانه توت فرنگی خرد شده 2 بسته ژله توت فرنگی طرز تهیه تخم مرغ و شکر رو 5-6 دقیقه میزنی تا خامه ای رنگ بشه. روغن و شیرُ اضافه و مخلوط میکنی، در آخر ، بیکینگ پودر ، وانیل و آرد رو الک کرده و به مخلوط اضافه میکنی. بعد با لیسک مخلوط میکنی، داخل قالب مستطیلی از قبل چرب شده میریزی، در فر از قبل گرم شده در دمای 175 درجه میزاری تا بپزه،حدود 15 دقیقه بعد از اینکه از فر درش آوردی با سیخ چوبی سوراخ سوراخش میکنی و شیرُ روش میریزی. شیر ، شکر ، آرد و نشاسته رو داخل یه قابلمه ی گود میریزی، روی حرارت میزاری، مرتب هم میزنی تا به غلظت فرنی برسه. بعد از اینکه به غلظت فرنی رسید، کره و وانیل رو اضافه و مخلوط
ارسال یک نظر
بیشتر بخوانيد

طرز پخت کوکوی بادمجان خام خوشمزه

تصویر
  مواد لازم: بادمجان ۴ عدد تخم مرغ ۲ تا ۳ عدد سیب زمینی ۱ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۲ تا ۳ حبه نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران به میزان لازم طرز تهیه کوکوی بادمجان با بادمجان خام  بادمجان ها رو پوست گرفتم و رنده درشت کردم. یه سیب زمینی رو هم آبپز کردم و رنده کردم. بدون سیب زمینی هم می تونید این کوکو رو درست کنید. یه پیاز رو هم رنده کردم و آبش رو گرفتم. نمک و فلفل و زردچوبه و زعفران هم ریختم .تخم مرغ رو هم کمی با چنگال زدم و بهش اضافه کردم و مخلوط کردم . داخل تابه روغن ریختم و گرم شد با قاشق از مواد کوکو برداشتم و داخل تابه ریختم و سرخ کردم. حرارت هم ملایم رو به کم . می تونید یه سره داخل تابه بریزید و سرخ کنید. می تونید از انواع قالب های کوکو و کتلت استفاده کنید . اگر دیدید کوکوتون وا میره میتونید یک قاشق آرد بریزید من ۲ قاشق غذاخوری ریختم. غذای پیشنهادی: املت فرانسوی یک شام ارزان و سریع نکات مهم تهیه کوکوی بادمجان خام یکی از علت‌های وا رفتن کوکو بادمحان خام نگرفتنه آب پیازه، برای اینکه کوکو بادمجان وا نره، آب پیاز رو باید به صورت کامل بگیرید. می‌تونید قبل از آماده کردن مایه کوکو، بادمجان و پیاز
ارسال یک نظر
بیشتر بخوانيد

طرز تهیه خاگینه مغزدار با شیره انگور

تصویر
خاگینه با شیره انگور یک دسر ساده و خوشمزه سنتی و البته بدون شکر و با طبع گرم و مواد اولیه همیشه در دسترس ، این خاگینه رو هم تو ماهیتابه به صورت گرد و یا قالب های تکی یا هر قالب به شکل دیگه ای میتونین تهیه کنین با یک تزیین زیبا گزینه خوبی برای منوی های سنتی محسوب میشه . اگر شیره انگور در دسترس نبود شربتی به نسبت ۱ به ۱ با شکر هم میتونین تهیه کنین ولی طبیعتا با دوشاب مفیدتر و طعم متفاوت تری خواهد داشت. مواد لازم برای تهیه خاگینه مغزدار با شیره انگور: تخم مرغ ۴عدد ماست ۴ ق غ آرد ۵ ق غ بیکینگ پودر ۱ ق مربا خوری وانیل ۱ ق مربا خوری  مواد میانی: گردو خرد شده نصف لیوان پودر گل محمدی ۱ ق غ پودر دارچین ۱ ق غ  مواد شربت: شیره انگور(دوشاب ) ا لیوان آب نصف لیوان یا کمتر نسبت به غلظت دوشابتون هل دو عدد گلاب نصف لیوان زعفران دم کرده این مقدار مواد واسه یه ماهیتابه ۲۵ سانتی کافیه طرز تهیه خاگینه مغزدار با شیره انگور اول از همه مواد میانی و باهم مخلوط میکنیم و کنار میزاریم. بعد شربت و تهیه میکنیم دوشاب و با آب رقیق میکنیم و هل میندازیم توش و میزاریم یه قل بزنه ،از رو حرارت بر میدارم گلاب و زعفران و به
ارسال یک نظر
بیشتر بخوانيد

طرز تهیه ته انداز کتف و بال در ماهیتابه

تصویر
  برای درست کردن طرز تهیه ته انداز کتف و بال در ماهیتابه ابتدا تکه‌های خام مرغ (من از کتف و بال مرغ استفاده کردم) را با پیاز خرد شده، نمک، زعفران مزه‌دار کنید. بعد از چند ساعت مرغ‌های مزه‌دار شده را از یک طرف خوب سرخ کنید. سمت دیگر مرغ که قراره کف قابلمه قرار بگیرد نیازی به سرخ شدن نداره. در این فاصله برنج را با کمی روغن، نمک داخل پلوپز بزارید بپزه برنج نباید نرم بشه و باید دون باشه. کف ماهیتابه یا قابلمه مورد نظرتان مقداری روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد مرغ‌ها را از سمتی که سرخ نشده است کف ماهیتابه یا  قابلمه بچینید و لابه لا و روی مرغ‌ها برنج بریزید و آن را پهن کنید. روی برنج را مخلوطی از کره آب شده و زعفران دم کرده بریزید و با کفگیر برنج را کمی فشار دهید. ته انداز مرغ را روی شعله ملایم گاز و شعله پخش‌کن به مدت یک الی یک و نیم ساعت دم بگذارید تا مرغ‌ها حسابی سرخ و طلایی شوند. بعد از پخت ته انداز آن را به صورت قالبی در یک دیس گرد برگردونید. .
ارسال یک نظر
بیشتر بخوانيد

آموزش کیک مرغ

تصویر
  کیک مرغ و گردو می‌تونه یک پیش غذای شیک و مجلسی برای مهمونی‌ها و جشن‌ها و دورهمی‌ها باشه و هم می‌تونه به عنوان یک شام سبک سرو بشه. کیک مرغ واقعا خوشمزه هست و بچه‌ها هم از طرفداراش هستن.  مواد لازم برای تهیه کیک مرغ مجلسی با نان تست سينه مرغ كامل 1 عدد پيازچه 6 عدد جعفری 200 گرم گردو 200 گرم نان تست 1 بسته خيارشور 150 گرم سس مايونز نصف پيمانه ماست خامه‌ای 1 پيمانه آبليمو یک قاشق غذاخوری نمک به مقدار لازم فلفل به مقدار لازم آویشن به مقدار لازم (به دلخواه و قابل حذف) کنسرو هویج و نخودفرنگی و ذرت یا کنسرو ذرت یک عدد (به دلخواه و قابل حذف) طرز تهیه کیک مرغ و گردو با نان تست مرحله اول، پختن مرغ سینه کامل مرغ رو با پياز، برگ بو و و فلفل دلمه، نمک و کمی زردچوبه بپزید. وقتی مرغ پخت و خنک شد به صورت ريز خردش كنيد. بهتره که مرغ رو از جهت مخالف بافتش برش بزنید. مرحله دوم، خرد کردن سایر مواد در این مرحله پيازچه، جعفری تازه، مغز گردو و خيارشور رو خرد کنید و به همراه مرغ خرد شده داخل یک ظرف مناسب بریزید و با هم مخلوط کنید. مرحله سوم، آماده کردن سس کیک مرغ برای آماده کردن سس کیک مرغ، سس مايونز و ماست
ارسال یک نظر
بیشتر بخوانيد